Yüksek oranda A vitamini, fosfor ve potasyum, daha az miktarlarda da B ve C vitamini içeren kerevizin hem kökü hem de sapı sağlık için tüketilebiliyor.
Beslenme uzmanı İpek Ağaca, kerevizin içerdiği yüksek antioksidan etkiye sahip flavonoidler sayesinde, kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemeye yardımcı olduğunu söylüyor. Lif oranının yüksek olması, vitamin ve minerallerden zengin olması bakımından kansere karşı koruyucu bir sebze olduğunu kaydeden Ağaca, “Suda çözünür posa bakımından zengin bir besin olan kereviz, sindirim sisteminin düzenli çalışmasında da kolaylık sağlar. Bunun için tek yapmamız gereken 1 adet kereviz sapını yoğurdumuza, salatalara veya yemeklerimize ilave etmektir. Kereviz sapı aynı zamanda tansiyonu düşürmeye yardımcıdır.” diyor.